Zucchiniröllchen
am Spieß

Zutaten für 4 Portionen:

4 Zucchini, 6 EL Öl, 4 EL Honig, 6 EL Zitronensaft,
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

In einer Schalt Öl, Honig Salz und Pfeffer zu einer Marinade anrühren. Die Zucchini waschen und mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden. Die Zucchinie mit der Marinade bepinseln, einrollen und auf Spieße stecken (man kann sie auch zuerst aufrollen und dann in die Marinade legen). Anschließend die Spieße auf dem Griller oder in der Pfanne braten und servieren.

Variante: Den Zucchini über ein Stück Schafkäse aufrollen.
Mit Schafskäse gefüllte Zucchiniröllchen am Spieß

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten