Untitled Document

800 g fest kochende Kartoffeln, Salz, Pfeffer,
8 Knoblauchzehen, 8 El Olivenöl, 1 Bund gemischte frische Kräuter (Thymian, Majoran, Basilikum und Rosmarin),
1 Msp. Frisch geriebene Muskatnuss

ZUBEREITUNG:

Kartoffeln schälen und waschen. Je nach Größe vierteln oder Würfeln. In einen Topf mit kaltem Salzwasser geben, zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen, abgießen und trocknen.

Knoblauch schälen und vierteln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln und Knoblauch unter häufigem Wenden etwa 8 Minuten braten. Die Kräuter waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Dicke Stängel entfernen, die Blätter klein schneiden. Die Hälfte der Kräuter über die Kartoffeln streuen. Würzen. Dann die Kartoffeln 10 – 15 Minuten goldbraun braten. Abtropfen lassen, die Pfanne mit Küchenpapier auswischen, die Kartoffeln wieder hinein geben und Hitze reduzieren. Restliche Kräuter unterheben. Mit Muskat abschmecken.