Überbackene Schweinskoteletts auf Gemüse
ZUTATEN für 4 Portionen:
4
Koteletts, Salz, Pfeffer, 4
Knoblauchzehen, Öl,
25
dag Sojakeimlinge, 3 Karotten, in Streifen geschnitten,
2 Zucchini, in Streifen geschnitten, 1 Zwiebel, geschnitten, 10 dag Butter, Salz, Pfeffer, 15 dag Emmentaler, gerieben,
2 Zucchini, in Streifen geschnitten, 1 Zwiebel, geschnitten, 10 dag Butter, Salz, Pfeffer, 15 dag Emmentaler, gerieben,
2
El Brösel, 2 Eier, etwas Rindsuppe
Koteletts würzen, Knoblauch auf die Koteletts pressen, mit Öl marinieren (ca. 1 Stunde beizen lassen). Zwiebel in Butter glasig rösten, Gemüse beigeben, würzen, etwas Wasser zum Dünsten zugießen. Koteletts in erhitztem Öl beidseitig anbraten; Käse, Brösel und Eier vermischen, auf die Koteletts verteilen; im auf 180 Grad vorgeheizten Rohr ca. 20 Minuten überbacken. Damit sich die Koteletts nicht anlegen, etwas Rindsuppe untergießen
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten (und 1 Stunde zum beizen)