Überbackene Schnitzel

Zutaten für 4 Portionen:

1 Knoblauchzehe, 1 Dose Tomaten (850 ml), 1 Dose Mais, Salz, Pfeffer, 700 g Putenschnitzel, 2 EL Olivenöl,
250 g Mozzarella

Zubereitung:

Knoblauch schälen, durch die Presse drücken und in einer gefetteten Auflaufform verteilen. Tomaten abtropfen lassen, in die Form geben. Mais ebenfalls abtropfen lassen und dazugeben, alles mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Schnitzel salzen und pfeffern und auf die Tomatenmischung legen. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden, auf dem Putenfleisch verteilen und für ca. 40 Minuten im Rohr garen.

Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten