Tsatsiki
ZUTATEN:
1
kg Salatgurken, Salz,
Pfeffer, 6
Knoblauchzehen (auch mehr), 2/4
l Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl,
ZUBEREITUNG:
Gurken
schälen, reiben, salzen und etwas ziehen lassen. Saft
abgießen und Gurken ausdrücken. Gepresste
Knoblauch-zehen unter die Masse rühren. Joghurt
im Becher mit der Gabel glatt rühren und soviel zu
den Gurken mischen das eine dickflüssige
Suppe entsteht. Mit
Zitronensaft abschmecken und mit Olivenöl beträufeln.