Truthahnschnitzel in Whisky-Obers-Sauce
ZUTATEN für 4 Portionen:
4
Truthahnschnitzel (je 16-18 dag), Salz,
Pfeffer, etwas Mehl,
1
Kleine Zwiebel, Butter zum Anbraten, 2
mittelgroße Karotten, ca.
1/16 l Whisky, 2/4 Obers,
Erbsenreis:
2
Tassen Reis, 1 kl. Paket Tiefkühlerbsen, Salz,
Butter
ZUBEREITUNG:
Karotten
stifteln, Zwiebel fein hacken. Schnitzel
mit Salz und Pfeffer einreiben, in Mehl tauchen, mit Zwiebel in
Butter anbraten, gestiftelte Karotten dazugeben,
kurz mitbraten, mit Whisky ablöschen. Danach
mit Obers aufgießen, Truthahnschnitzel kurz darin ziehen lassen,
eventuell Sauce binden. Erbsenreis:Gewogenen
Reis in einer Tasse abmessen, doppelte Menge Wasser nehmen
aufkochen, salzen, zugedeckt ausdünsten (ca. 20 Minuten).
Erbsen
in Butter dünsten, leicht salzen, zum gedünsteten Reis geben.
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten