Den Lachs in kleine Würfel schneiden- Zwiebel fein schneiden. Rama Cremfine mit etwas Zitronensaft cremig rühren, Pfeffer zufügen. Lachs und Zwiebel zur Marinade zufügen und sanft untermischen. Mit Salz und eventuell noch ein wenig Zitronensaft abschmecken. Lachsmasse in leine Schüsseln füllen, auf den Teller stürzen und dekoriert anrichten.