Spitzpaprika mit Mozzarella überbacken

ZUTATEN für 4 Portionen:

4 grüne Spitzpaprika, 50 g gekochter Schinken, 40 g Cocktailtomaten, 100 g Mozzarella, Salz, Pfeffer, Knoblauch,

ZUBEREITUNG:

Paprika der Länge nach halbieren und entkernen. Schinken in Steifen schneiden und die Paprika damit beleben. Mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen, mit den Tomaten belegen und den geriebenen oder ein würfeln geschnittenen Mozzarella darauf verteilen. Backrohr auf ca. 200 Grad vorheizen. Die Paprika in eine mit Öl bepinselte Auflaufform legen und ca. 20 Minuten überbacken.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten