Spiralen-Schinken-Salat
ZUTATEN für 2 Portionen:
20
dag Spiralennudeln, 25 dag Schinken, je
ein roter und grüner Paprika, ½ Salatgurke,
15 dag Karottenwürfel,
1
Bund Radieschen
Dressing:
½ Becher
Joghurt, Worcestersauce, etwas Senf,
Saft
von ½ Zitrone,
Salz, Pfeffer, Zucker
ZUBEREITUNG:
Spiralen
bissfest kochen, kalt abspülen, abtropfen lassen.
Erbsen
und Karotten blanchieren, abseihen, kalt abspülen.
Paprika,
Schinken und Gurke in kleine Würfel schneiden und mit den
Spiralen vermischen. Dressing:
Alle Zutaten zusammenrühren und abschmecken. Dressing
mit Spiralen-Schinken-Salat vermischen, kühl stellen. Salatschüssel
mit Salatblättern
auslegen, Spiralen-Schinken-Salat darin anrichten. Mit Oliven und Radieschen garnieren.