Spargel mit Räucherlachscarpaccio

Zutaten für 4 Portionen:

320 g Spargel aus dem Glas, 200 g Räucherlachs, 300 g Rama Cremefine zum verfeinern, frische Kräuter der Wahl, etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer


Zubereitung:

Spargel ca. 20 Minuten dämpfen oder kochen und warmstellen. Kräuter fein hacken, unter die Rama Cremefine mischen und mit Zitreonenesaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Spargel auf 4 Teller verteilen, die Soße darüber geben und einige Scheiben Lachs auf dem Spargel anrichten.

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten