Sojasprossensalat

Zutaten für 4 Portionen:

180 g Sojasprossen, 180 g Bambussprossen, 2 rote Paprika,
1 Gurke, 4 Scheiben Ananas, 1 kl. Zwiebel
für die Marinade:
6 EL Weißwein (oder Essig), 4 EL Sojasauce, 4 TL Zucker, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 4 EL Öl

Zubereitung:

Soja- und Bambussprossen in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen, gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Paprika und Gurke würfeln, die Ananas lein schneiden und unter die Sprossen mischen. Aus den restlichen Zutaten eine Marinade mixen und den Salat damit marinieren.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten