Schnelle
Vollkornweckerln

Zutaten für ca. 8 Weckerln:

150 g Magertopfen, 300 g Vollkornmehl, 8 EL Milch,
1 Pck. Backpulver, 2 EL Öl, 1 Prise Salz,
1 Ei zum bestreichen

Zubereitung:

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Topfen, Milch und Öl in einer Schüssel mit einem Knethacken gut verkneten. Mehl und Backpulver mischen und unterkneten. Sollte der Teig zu trocken werden, etwas Milch unterrühren.

Den Teig teilen und Weckerln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Ei bepinseln und auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten