Schloss-Schnitten
ZUTATEN für ca. 8 Schnitten:
Für
den Teig:
6
Eier, 250 g Staubzucker, 6 El Wasser, 180
g Mehl,
20
g Kakaopulver, etwas Backpulver
Für
den Belag:
1
Packung QimiQ oder Schlagobers, 1 Becher
Sauerrahm,
Vanillezucker,
3 El Staubzucker, ¼ l
Schlagobers,
500
g Himbeeren, 2 Packungen rotes Tortengelee.
ZUBEREITUNG:
Für
den Teig Eier, Staubzucker und Wasser sehr
schaumig rühren. Mit dem Teigheber vorsichtig
Mehl, Kakao und
Backpulver unter die Eimasse heben. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im Rohr bei 170°C 20 – 30 Minuten backen, danach auskühlen lassen.
Backpulver unter die Eimasse heben. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im Rohr bei 170°C 20 – 30 Minuten backen, danach auskühlen lassen.
Für
den Belag QimiQ, Sauerrahm, Vanillezucker
und Zucker mit den Schneebesen glatt rühren.
Zum Schluss das
steif geschlagene Schlagobers unterheben und auf den ausgekühlten Teig
streichen. Himbeeren auf der Masse gleichmäßig verteilen. Tortengelee
gemäß Packungsanleitung zubereiten und vorsichtig über
die Schnitten gießen. Über Nacht in den Kühlschrank
stellen. Schloss-Schnitten
in gefällige Stücke schneiden und servieren.
Zubereitungszeit ca. 25 Minuten