Saures Erdäpfelgemüse mit Essiggurken

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg fest kochende Erdäpfel, 1 Zwiebel, 1 EL Öl, 1/4 Liter Suppe, 1 Lorbeerblatt, 2 Gewürznelken, 2 Essiggurken,
2 EL Kräuteressig, Salz, pfeffer aus der Mühle, 10 dag Creme fraich, 2 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung:

Erdäpfel schälen, waschen und grob würfeln. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden, dann in heißem Öl glasig schwitzen. Erdäpfel, Suppe, Lorbeer und Nelken zugeben und bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten garen. Essiggurken fein würfeln und zu den gekochten Erdäpfeln geben, Creme fraich einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Servieren mit Schnittlauch bestreuen.

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten