Sauce Tatar

ZUTATEN für 4 Portionen:

1 Dotter, 6 – 10 dag Öl, 2 EL Senf, 1 TL gehackte Zwiebel,
1 Essiggurkerl, Petersiel, Schnittlauch, 1 dag Kapern, Salz, Pfeffer, Essig

ZUBEREITUNG:

Den Dotter schaumig rühren. In einem feinen Strahl Öl einrinnen lassen. Mit der Schneerute schlagen bis die Sauce dicklich wird. Die anderen Zutaten fein schneiden und gut verrühren