Salatpäckchen mit Thunfischfüllung
ZUTATEN für 4 Portionen:
4
große Salatblätter, 1 große Dose Thunfisch,
2
El Frischkäse, 1 Spritzer Zitronensaft, Frisch
geriebener Ingwer, Salz, Pfeffer, Chilipulver,
2 Karotten, 40 g Soja-sprossen, 100
g Champignons, 2 Frühlingszwiebeln
ZUBEREITUNG:
Salatblätter
waschen, trocken tupfen und beiseite legen.
Thunfisch
mit der Gabel zerdrücken oder mit dem Pürierstab
zerkleinern und mit dem Frischkäse, dem Zitronensaft
und dem frisch geriebenen Ingwer mischen. Salzen,
pfeffern.
Nach Belieben noch etwas Chilipulver zufügen. Die
Karotten schälen und in kleine Stifte schneiden.
Sojasprossen und Champignons grob hacken. Frühlingszwiebel
in dünne Ringe schneiden. Jeweils
auf den unteren Rand eines Salatblattes in die Mitte
Thunfischpaste verteilen, dann Karottenstückchen, Sojasprossen,
Champignons und Frühlingszwiebeln darüber streuen. Zuerst
die Seitenteile das Salatblattes über die Fülle nach
innen schlagen. Salatblatt fest vom Körper weg einrollen.
Falls die Rolle nicht zusammenhält, mit Schnittlauch
oder Zahnstocher zusammenbinden bzw. –stecken.
Tipp: Zum Dippen schmeckt sehr gut Sojasauce – nach belieben mit etwas Chilipulver versetzt.
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten