Pignoli-Kipferl

Zutaten für ca. 10 große Kipferln:

200 g Rohmarzipan, 40 g Zucker, 40 g Mehl, 1 Eiklar,
180 g Pignoli

Zubereitung:

Maripan, Zucker und Mehl zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten. Das Eiklar untermengen, damit die Masse geschmeidiger wird. Aus der Masse Rollen formen und diese in Pignoli wälzen, dann aus den Rollen große Kipferl formen. Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im Rohr bei 160°C goldbraun backen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten