Pasta mit Saint-Agur-Sauce

Zutaten für 4 Portionen:

600 g Broccoli, 2 Tomaten, 2 EL Pignoli, 250 g Saint Agur
300 g Spaghetti, 250 ml Schlagobers, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Brokkoli in sehr kleine Röschen schneiden. Tomaten überbrühen, abschrecken und enthäuten. Tomaten halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Pignoli in eiener trockenen Pfanne unter Rühren kurz anrösten. Saint Agur in kleine Stücke schneiden. Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen. Obers in einem Topf erhitzen und etwas einkochen lassen. Käse untermischen und bei geringer Hitze schmelzen. Sauce mit Pfeffer würzen. Spaghetti kurz abtropfen lassen, mit Käsesauce und Brokkoli vermischen. Mit Pfeffer abschmecken, mit Tomaten und Pignoli bestreuen.

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten