Paprika mit Schafskäsefüllung

Zutaten für 3 Portionen:

2 Paprika rot, 120 g Schafskäse, 50 g Creme Fraiche
(oder Rama Cremefine zum verfeinern), 1/2 EL Öl

Zubereitung:
Paprikas halbieren, von weißen Häuten und Kernen befreien, waschen und gut trocknen. Schafskäse in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken und mit Creme Fraiche zu einer geschmeidigen Creme verrühren. Eine Hälfte der Paprikas in feine Würfel schneiden und unter die Creme rühren und abschmecken. Eine Auflaufform mit etwas Öl auspinseln und die Paprikas füllen und in die Form geben. Im auf 200 Grad vorgeheizten Rohr, auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten