Pangasius Filet natur mit Tomatensauce
ZUTATEN für 4 Portionen:
4
Pangasius Filets, 500 g passierte Tomaten, 6 Kartoffel,
1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Limette, Butter, Prise Zucker, Petersilie
1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Limette, Butter, Prise Zucker, Petersilie
ZUBEREITUNG:
Die
Pangasius Filets auftauen und Pfeffern. Die Kartoffel
kochen. Die Tomatensauce in einem Topf erwärmen
und mit einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Einen EL Butter
in einer Pfanne bei kleiner Flamme zergehen lassen, die gehackten
Kräuter und die angedrückten Knoblauchzehen dazu geben. Die
geschmolzene Butter mit etwas Limettensaft strecken. Die
Pangasius Filets einlegen und bei kleiner Hitze garen. Die
gekochten Kartoffel dazugeben und durchschwenken. Die Fischfilets
immer wieder mit der Kräuterbutter übergießen. Die Filets,
Kartoffel und die Tomatensauce dekorativ am Teller anrichten.
Zubereitungszeit ca. 25 Minuten