Mexikanische Bohnensuppe
ZUTATEN für 4 Portionen:
1
Dose rote Bohnen (50 dag), 3
Zwiebeln, 1 grüner, 1 roter Paprika, 1
Pfefferoni, 3 El Öl, 1 El Tomatenmark,
1
Tl Paprika, Lorbeerblatt, Thymian, Tabascosauce,
Chilisauce, 2 Rindsuppenwürfel, 25
dag Faschiertes, gemischt, Petersilie,
gehackt, 1 Ei, 2 El Obers, Salz,
Pfeffer, Knoblauch etwas Oregan
Zwiebel
fein hacken, Paprika in Streifen und Pfefferoni in
Ringe schneiden. Zwiebel
in Öl anrösten, Paprika und Pfefferoni dazugeben.
Tomatenmark und Paprikapulver einrühren, rasch mit
ca. 1 l Wasser aufgießen, würzen.
Suppenwürfel
zugeben, köcheln lassen. Bohnen abseihen und hinein
geben, weiter köcheln lassen. Faschiertes
mit Petersilie, Ei Obers und Gewürzen mischen. Kleine
Kugerln formen, in die köchelnde Suppe geben und
garen lassen.