Mangold-Roladen mit Schafskäse

Zutaten für 4 Portionen:

600 g Mangold, Salz, 150 g Kochschinken, 150 g Schafskäse, 1 Bund Frühlingszwiebeln, Pfeffer, Paprikapulver, 100 ml Weißwein

Zubereitung:

Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Mangold putzen, waschen. Die großen Blätter in Salzwasser 1 Minute blanchieren. Übrige Blätter in Streifen schneiden. Schinken und Käse würfeln. Frühlingzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Mangold ausbreiten, Schinken, Mangoldstreifen, Käse und Frühlingszwiebeln daraufgeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Mangoldblätter aufrollen und mit Spießen feststecken. In eine Auflaufform setzen, Wein angießen und die
Rouladen ca. 15 Minuten im Ofen garen. Evtl. mit Kräutern und rosa Pfeffer garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten