Würzig pikantes Mango-Chutney

Zutaten:

1 Mango (ca. 400 g), 1 große Zwiebel, 1 EL Olivenöl, 125 ml Wasser, 1 TL Chillis gehackt, 50 g brauner Zucker, 1 TL Balsamicoessig, etwas Fix- Einbrenn

Zubereitung:

Die Mango schälen und in 1 cm große Stücke schneiden. Zwiebel fein schneiden und in etwas Olivenöl glasig dünsten, die Mangostücke zugeben und mit Wasser aufgießen. Die Chillis und den Zucker zugeben und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen, mit Essig abschmecken und wenn gewünscht mit etwas Fix-Einbrenn eindicken.

Das Chutney passt gut zu Reisgerichten mit Fisch oder als Dip.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten