Kürbiscremesuppe

Zutaten:

800 g Kürbisfleisch, 1 rote Paprika, 1 Zwiebel, 2 Knoblauch-zehen, 250 ml Gemüsesuppe (od. Wasser), 250 ml Rama Cremefine zum Kochen, 1 EL Balsamicoessig, Salz, Pfeffer,
3 EL Olivenöl, zum garnieren: Kürbiskernöl und Kürbiskerne

Zubereitung:

Kürbisfleisch würfeln. Zwiebel, Paprika und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl andünsten. Kürbisfleisch zugeben und kurz anbraten. Mit Gemüsesuppe oder Wasser aufgießen und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten garen, pürieren und abschmecken. Die Suppe nochmals gut durchrühren, anrichten und mit Kürbiskernöl und Kernen garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten