Kresse-Reis mit rosa Beeren

Zutaten für 3 Portionen:

1 Würfel Gemüsesuppe, ½ kleine Zwiebel,
1 EL Butter, 1 EL Öl, 2 Tassen Langkornreis, 2 EL rosa Beeren, 2 Pkg. Gartenkresse, Pfeffer

Zubereitung:

3 Tassen Wasser aufkochen und den Würfel Gemüsesuppe darin auflösen. Zwiebel schälen und fein hacken. Butter und Öl erhitzen. Zwiebel darin anschwitzen. Reis untermischen. Reis mit Suppe aufgießen und aufkochen lassen. Topf zudecken und Reis bei schwacher Hitze weich dünsten
(ca. 20 Minuten). Gegen Ende der Garzeit rosa Beeren und Kresseblättchen unter den Reis mischen.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten