Kartoffelpufferturm
ZUTATEN für 4 Portionen:
Kartoffelpuffer:
4 große Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Butter-Öl-Mischung
zum Herausbacken.
Kräuteraufstrich:
125 g QimiQ, 250 g Magertopfen, 1 EL fein gehackte Petersilie, 1 EL frisches fein gehacktes Basilikum, 1 EL Schnittlauchröllchen, 1EL frischer fein gehackter Salbei, Salz und Pfeffer
4 große Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Butter-Öl-Mischung
zum Herausbacken.
Kräuteraufstrich:
125 g QimiQ, 250 g Magertopfen, 1 EL fein gehackte Petersilie, 1 EL frisches fein gehacktes Basilikum, 1 EL Schnittlauchröllchen, 1EL frischer fein gehackter Salbei, Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG:
Kartoffeln
waschen, schälen, grob reiben und auf Kückenkrepp
gut abtropfen lassen. Mit Salz und Pfeffer
würzen. Aus der Kartoffelmasse
Puffer formen und in einer Pfanne in der Butter-Öl-Mischung goldbraun braten.
Im Backrohr bei etwa 80°C warm halten. Für
den Kräuter-aufstrich QimiQ glatt rühren.
Topfen, Kräuter, Salz und Pfeffer dazugeben
und gut vermischen. Auf
jeden zweiten Kartoffelpuffer eine Teelöffel
Aufstrich geben und mit einem freien Puffer
bedecken.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten