Kartoffel-Raclette
ZUTATEN für 4 Portionen:
800
g Kartoffeln, 2 Fühlingszwiebel in Ringe geschnitten,
150 g Raclettekäse, 150 ml Sauerrahm, Salz, Pfeffer,
Muskatnuss,
Olivenöl
ZUBEREITUNG:
Kartoffel
kochen, etwas auskühlen lassen, schälen
und in Scheiben schneiden. Kartoffel und Frühlingszwiebel
in Olivenöl unter häufigem Wenden 10
Minuten braten, dabei Kartoffel etwas zerstoßen.
Raclettekäse
in scheiben schneiden, gut unter die Kartoffel
mischen und schmelzen lassen. Rahm dazugießen,
einkochen lassen, würzen, leicht braun werden
lassen und heiß servieren.
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten