Den Cottage Cheese mit dem Sauerrahm vermischen und mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zitronensaft würzen. Auf zwei Schüsseln aufteilen. In einer Schüssel die fein geschnittenen Radieschen untermengen. Eine kleine Portion
für die Garnitur zur Seite legen. Die ungeschälte Salatgurke in Scheiben schneiden, die Kerne mit dem Löffel entfernen.
Salatgurke fein hacken und untermengen. Eine kleine Portion für die Garnitur beiseite stellen. Brote nach dem Bestreichen mit den Radieschen bzw. mit Gurken garnieren.

Tipp: Probieren sie zu diesen Aufstrich auf Kürbiskern oder Karottenbrot.