Hoki im Gemüse-Nudel-Wok

Zutaten für 4 Portionen:

1 Pkg. Hoki (400 g), Salz, Pfeffer, 80 g Tofu, 250 g Wok-Nudeln (ohne Vorkochen), 4-5 EL Pflanzenöl, 1 Pkg. Wokgemüse,
Für die Sauce:
120 ml Sojasauce, 1/4 l Wasser, 4 EL Sweet Chili Sauce,
6 TL gehackter Ingwer, 4 Knoblauchzehen, 3 EL Reisessig,
Salz

Zubereitung:

Hokis antauen lassen, in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Tofu würfelig scheiden. Die Zutaten für die Sauce in eine Schüssel geben und gut vermengen. Pflanzenöl im Wok erhitzen, Tofu und Hokistreifen anbraten, danach Wokgemüse beimengen und ca. 5 Minuten unter ständigem Rühren anrösten. Sauce beigeben, die Wok-Nudel untermischen und bei schwacher Hitze 4 bis 5Minuten köcheln lassen. Heiß servieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten