Gurkensalat mit Schafkäse

Zutaten für 4 Portionen:

1 Salatgurke, 200 g Schafkäse, 2 Zwiebeln, ca. 4 EL Olivenöl, 8 TL Zitronensaft (oder Essig), Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung:

Gurke in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Schafkäse zerteilen und darübergeben. Zwiebel schälen, vierteln und in Streifen schneiden. Aus Olivenöl, Zitronensaft und etwas Wasser ein Dressing anrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Den Zwiebel und das Dressing über den Salat geben und gut vermischen. Am besten gut gekühlt servieren.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten