Backofen auf 180 Grad vorheizen. Kürbis anstechen und ca. 40 Minuten backen. Wenn die Unterseite des Kürbis flach wird, und er auf Druck reagiert, ist er fertig. DEn Kürbis aus dem Ofen nehmen und, halbieren und kurz abkühlen lassen.
Aus dem Kürbis die Kerne und die fasern entfernen und das Fruchtfleisch, welches ein wenig an Spaghetti erinnert, herauslösen. Diese danach mit Rama, der Hälfte des Käses mischen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Nach dem abschmecken die Eier untermischen und die Masse in eine gefettete Auflaufform geben. Den restlichen Käse darüber verteilen und im Rohr überbacken.