Gratinierte Paprika-Gnocchi

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Gnocchi, 2 Zwiebel, fein gewürfelt, 2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt, 3 rote Paprika, halbiert, entkernt, gewürfelt,
2 EL Olivenöl,150 ml Gemüsesuppe, 1/4 l Rama Cremefine zum Schlagen, Butter für die Form, 100 g geriebenen Käse

Zubereitung:

Gnocchi laut Packungsanleitung kochen, abseihen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika in heißem Olivenöl andünsten. Gemüsesuppe und Rama zugießen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Alles fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gnocchi in eine gebutterte Auflaufform geben, Soße darüber verteilen, mit Käse bestreuen und etwa 20 Minuten gratinieren.

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten