Gratinierte Gnocchi

Zutaten für 4 Portionen:

800 g Kartoffel-Gnocchi (Kühlregal), Salz, 250 g Kirsch-tomaten, 2 Knoblauchzehen, 100 g Austernpilze, 2 EL Öl,
1 EL gehackte Petersilie, Pfeffer, 125 g Mozzarella,
2 EL Butter

Zubereitung:

Gnocchi nach Packungsanleitung in Salzwasser garen. Abgießen und gut abtropfen lassen. Danach in eine gefettete Auflaufform geben. Den Backofen auf 175 Grad (Umluft 155 Grad) vorheizen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken. Die Austernpilze feucht abreiben, putzen, in Streifen schneiden und in erhitzten Öl anbraten, Knoblauch, Tomaten und Petersilie mitdünsten. Salzen und pfeffern. Mozzarella in Scheibe schneiden. Gemüsemischung auf den Kartoffel-Gnocchi verteilen und mit dem Mozzarellascheiben belegen. Die Butter in Flöckchen daraufsetzen. Ca. 25 Minuten im Ofen überbacken. Eventuell mit Oreganoblättchen bestreut servieren.

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten