Gefüllte Zucchini
(mit Thunfisch)

Zutaten für 4 Portionen:

4 Zucchini, 400 g Thunfisch naturell (Dose), 2 Knoblauch-zehen, 1 Zwiebel, Olivenöl, 250 g Tomaten gewürfelt (Dose), Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft, 250 ml Tomatensoße

Zubereitung:

Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Zucchini waschen, in Stücke schneiden, halbieren und aushöhlen. Thunfisch abtropfen lassen und mit der Gabel zerpflücken. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Das Öl in der 'Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin andünsten. Den Thunfisch zufügen und mit den Tomaten vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken uns in die Zucchinistücke füllen. Die Tomatensoße in eine Gratinform geben, die gefüllten Zucchini daraufsetzen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backrohr
ca. 20 bis 25 Minuten garen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten