Gefüllte Putenröllchen

ZUTATEN für 4 Personen:

4 Scheiben Putenbrust, 2 Paprika, 1 Zwiebel, Tomatenmark,
2 Bund Petersilie, 4 Scheiben durchzogenen Speck,
5 EL Weißwein, 2 EL Schlagobers, 1/8 Suppe, Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Putenbrust unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gehackte Zwiebel anrösten, klein geschnittene Paprika hinzufügen und gut durchdünsten lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen, gehackte Petersilie und Tomatenmark untermischen. Die gesamte Masse auf die Putenscheiben aufstreichen. Das Fleisch zusammenrollen und mit einer Scheibe Speck umwickeln (eventuell mit einem Spieß zusammenstecken). Röllchen 15 bis 20 Minuten zugedeckt garen lassen (mit einer 1/8 l Suppe untergießen). Die Schlagsahne und den Braten-rückstand einrühren, einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer anschmecken.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde