Gefüllte Blätterteigherzen
ZUTATEN für 4 Personen:
ca.
150 g Blätterteig
Fülle
und Garnitur:
100
g Erdbeeren, 1 Tl Zitronensaft, 1
El Staubzucker,
125 ml Schlagobers
125 ml Schlagobers
ZUBEREITUNG:
Backrohr
auf 200 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier
belegen. Teig
ca. 5 mm dick ausrollen. 8 Herzen (Ø 6-7
cm) ausstechen, auf das Backblech legen und mit dem verquirltem Ei bestreichen.
Herzen im vorgeheizten Rohr 5 Minuten anbacken, Hitze
auf 180 Grad reduzieren.
Herzen 10 Minuten fertig backen, aus dem Rohr nehmen und auskühlen lassen. Vier schöne kleine Erdbeeren für die Garnitur beiseite legen, übrigen Früchte in Stücke schneiden, mit Zitronensaft und Zucker vermischen und mit einem Stabmixer fein pürieren. Obers schlagen, Erdbeermark unterheben. Herzen durchschneiden und die Deckel abheben. Erdbeercreme auf die Böden verteilen, Deckel aufsetzen und behutsam andrücken. Die Garnitur-Erdbeere in 3 Scheiben oder in beliebige Stücke schneiden. Die Herzen mit Staubzucker bestreuen, mit Minzeblättern und Erdbeeren garniert servieren.
Herzen 10 Minuten fertig backen, aus dem Rohr nehmen und auskühlen lassen. Vier schöne kleine Erdbeeren für die Garnitur beiseite legen, übrigen Früchte in Stücke schneiden, mit Zitronensaft und Zucker vermischen und mit einem Stabmixer fein pürieren. Obers schlagen, Erdbeermark unterheben. Herzen durchschneiden und die Deckel abheben. Erdbeercreme auf die Böden verteilen, Deckel aufsetzen und behutsam andrücken. Die Garnitur-Erdbeere in 3 Scheiben oder in beliebige Stücke schneiden. Die Herzen mit Staubzucker bestreuen, mit Minzeblättern und Erdbeeren garniert servieren.
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten (zum Kühlen ca. 2 Stunden)