Gefüllte Strudelsäckchen
ZUTATEN für 4 Portionen:
1
Pkg. Strudelteig (200 g/4 Blatt), 80
g zerlassene Butter,
8 Schnittlauchhalme,
8 Schnittlauchhalme,
Für
die Fülle:
10
Blattspinat Zwutschkerl, 100
g Karotten, 1 Zwiebel, 80 g Sojasprossen
aus der Dose,
1 Tl Butter, 100 ml klare Suppe, 300
g Faschiertes,
80 g Semmelbrösel, 1
Bund Petersilie, Salz, Pfeffer, gemahlener Koriander
ZUBEREITUNG:
Strudelteig
nach Anleitung auf der Packung auftauen lassen.
Backrohr auf 180° C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Blattspinat Zwutschkerl aus der Packung nehmen und antauen lassen. Karotten schälen und grob raspeln, mit gehacktem Zwiebel und Sojasprossen in Butter anschwitzen, mit Suppe aufgießen und erhitzen. Blattspinat einlegen und bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 8 Minuten mit dem Gemüse dünsten. Gemüse in eine Schüssel füllen, Faschiertes, Brösel und gehackte Petersilie einrühren und die Masse mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen. Ein Strudelblatt auf ein feuchtes Tuch legen, mit zerlassener Butter bestreichen, ein zweites Strudelblatt darauf legen und ebenfalls mit Butter bestreichen. Teig in 4 Rechtecke schneiden. In der Mitte jedes Teigstückes ein Achtel der Fülle setzten. Säckchen formen und mit einem Schnittlauchhalm zubinden. Aus dem restlichen Teigblättern und der übrigen Fülle ebenso Säckchen zubereiten. Säckchen auf das Backblech setzen und im vorgeheizten Rohr (mittlere Schiene) ca. 14 Minuten backen. Strudelsäckchen aus dem Rohr nehmen und auf Tellern anrichten.
Backrohr auf 180° C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Blattspinat Zwutschkerl aus der Packung nehmen und antauen lassen. Karotten schälen und grob raspeln, mit gehacktem Zwiebel und Sojasprossen in Butter anschwitzen, mit Suppe aufgießen und erhitzen. Blattspinat einlegen und bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 8 Minuten mit dem Gemüse dünsten. Gemüse in eine Schüssel füllen, Faschiertes, Brösel und gehackte Petersilie einrühren und die Masse mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen. Ein Strudelblatt auf ein feuchtes Tuch legen, mit zerlassener Butter bestreichen, ein zweites Strudelblatt darauf legen und ebenfalls mit Butter bestreichen. Teig in 4 Rechtecke schneiden. In der Mitte jedes Teigstückes ein Achtel der Fülle setzten. Säckchen formen und mit einem Schnittlauchhalm zubinden. Aus dem restlichen Teigblättern und der übrigen Fülle ebenso Säckchen zubereiten. Säckchen auf das Backblech setzen und im vorgeheizten Rohr (mittlere Schiene) ca. 14 Minuten backen. Strudelsäckchen aus dem Rohr nehmen und auf Tellern anrichten.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten