Kartoffel schälen und fächerartig einschneiden (wenn man die Kartoffel beim einschneiden auf einen großen Löffel legt , kann man nicht durchschneiden). Die Kartoffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und leicht auseinander drücken, würzen und bei 200 Grad im Backrohr ca. 50 Minuten goldbraun backen.