Gebackener Kürbis

Zutaten für 4 Portionen:

1 großer Hokkaido, etwas Kreuzkümmel, etwas Currypulver,
100 ml Olivenöl, Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Den Kürbis waschen, halbieren und die Kerne herausnehmen. Anschließend in schmale Spalten schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit einer ausreichenden Menge Olivenöl begießen (etwa 100 ml). Anschließend mit Kreuzkümmel, Curry, Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen. Bei 180 Grad (keine Umluft) etwa 30 - 45 Minuten im Ofen backen, bis die Kürbisspalten weich sind.

Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten