Fisolen putzen, in ca. 3 cm lange Stücke schneiden, in eine Siebensatz geben und über Wasserdampf  8 Minuten zugedeckt garen. Inzwischen für das Gemüse Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten ca. 10 Sekunden ins kochende Wasser legen, kalt abschrecken und die Haut abziehen. Tomaten in Stücke schneiden. In einer großen Pfanne Öl erhitzen. Knoblauch und Zwiebel darin bei milder Hitze 10 Minuten andünsten, dann unter Rühren goldgelb braten. Tomaten Lorbeerblatt und je ½ Tl Thymian und Oregano dazugeben und bei schwacher Hitze zu einer dicken Sauce einkochen (ca. 20 Minuten). Jungzwiebel in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Fleisch mit Jungzwiebel, Knoblauch, Ei, Bröseln, Minze, Petersiel, Dille, Kümmel und Koriander vermischen,  mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Masse Bällchen (Ø 3 cm) formen. In einer großen beschichteten Pfanne Öl erhitzen. Die Bällchen darin rundum anbraten, auf mehreren Lagen Küchenpapier abtropfen lassen. Fleischbällchen und Fisolen mit der Tomatensauce vermischen und zugedeckt noch 3 Minuten leicht kochen, wenn nötig Salzen.