Filetstreifen mit Pilzen

Zutaten für 4 Portionen:

50 g Bambusstreifen, (aus der Dose), 200 g Rindsfilet, 50 g Shiitake Pilze, 100 g Lauch, 100 g roter Paprika, 1 Pkg. Fix für Wok-Spezialitäten, 3 EL Öl, 1 EL Sesamöl, Pfeffer

Zubereitung:

Bambusstreifen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Rindsfilet in ca. 1 cm dicke Scheiben, dann quer in Streifen schneiden. Pilze putzen, kurz waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Lauch der Länge nach halbieren, waschen und quer in ½ cm dicke Scheiben schneiden. Paprika putzen und in dünne Steifen schneiden. Rindsfilet pfeffern, in heißem Öl anbraten und aus der Pfanne nehmen. Im Bratenrückstand Lauch, Pilze, Paprika und Bambus-streifen anschwitzen und mit 250 ml kaltem Wasser aufgießen. Fix für Wok-Spezialitäten sofort einrühren und nochmals aufkochen. Fleisch untermischen, kurz ziehen lassen und mit Sesam bestreut servieren. Als Beilage Reis.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten