Faschierter-Käse-Strudel

ZUTATEN für 3 Portionen:

1 Pkg. Blätterteig, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe,
2 Tomaten, 2 EL Olivenöl, 250 g gemischtes Faschiertes, Salz, Pfeffer, 1 EL Tomatenmark, 100 g Kräuterfrischkäse, 1 Eigelb

ZUBEREITUNG:

Die Paprika und Tomaten putzen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Das Faschierte hinzufügen und unter Rühren braten. Würzen und das Tomatenmark untermischen. Pfanne vom HErd nehmen und abkühlen lassen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Blätterteig zu einem Rechteck (etwa 30 x 40) ausrollen und mit dem Frischkäse bestreichen. Darüber die Fleisch-Gemüse-Masse verteilen. Den Blätterteig von der Längsseite her zusammenrollen und auf ein Backblech legen. Eigelb mit 1 EL Wasser verquirlen und den Teig damit bestreichen. Im Ofen etwa 45 Minuten backen. In Scheiben schneiden und sofort servieren.

Zubereitungszeit ca. 60 Minuten