Erdäpfelauflauf mit Zwiebel und Käse

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Erdäpfel, 2 Zwiebel, 15 dag geraffelter Emmentaler,
5 dag Butter, 1/4 l Milch, 12 dag Obers, Salz, Pfeffer,
geribener Muskat

Zubereitung:

Erdäpfel schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. In einer feuerfesten Form 2 EL Butter zerlassen und die Zwiebeln darin andünsten. Die Hälfte der Erdäpfel dachziegelartig einschichten, die Zwiebel darauf verteilen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und die Hälfte vom Käse darüberstreuen. Restliche Erdäpfelscheiben darüberschichten, salzen, pfeffern und mit restlichen Käse bestreuen. Mit Butterflöckchen belegen. Milch und Obers verrühren, vorsichtig darübergießen und im Backofen bei 160°C 1 Stunde goldgelb backen.

Wenn man will, kann man zwischen die Kartoffelschichten auch Mais oder Paprika einschichten.

Zubereitungszeit: ca. 70 Minuten