Erdäpfel-Schafkäse-Gratin
ZUTATEN für 4 Portionen:
600
g kleine Erdäpfel, 400 g Zucchini, 2 Zwiebel, Olivenöl,
250 ml Rama Cremefine zum Kochen, 120 g Schaf- oder Fetakäse,
ital. Kräuter. Cocktailtomaten, Salz, Pfeffer
ZUBEREITUNG:
Erdäpfel
in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen, abgießen, kalt abspülen
und schälen. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Zucchini
würfeln, Zwiebel fein hacken und kurz anbraten. Cremefine
unter die Zucchini mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gemüse 4 ofenfeste Formen geben. Erdäpfel, Schafkäsewürfel,
Kräuter, Tomaten auf das Gemüse geben. Ca 35 - 40 Minuten
backen. Eventuell abdecken, das verhindert Austrocknen.
Zubereitungszeit ca. 60 Minuten