Ei-Schnittlauchaufstrich
ZUTATEN:
50
g Butter (küchenwarm), 250
g Topfen (10%)
100
g Sauerrahm, 1 Bund Schnittlauch (40g),
3
Eier (hart gekocht), Salz,
Pfeffer, Cayennepfeffer, Muskat
Garnitur:
2
Eier (hart gekocht), Schnittlauch, Salatblätter,
ZUBEREITUNG:
Für
die Grundmasse Butter gut schaumig rühren, Topfen und
Sauerrahm untermischen. Eier
schälen, hacken, mit der Aufstrichmasse und dem Schnittlauch cremig
rühren. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Muskat
abschmecken.
Für die Garnitur Eier schälen und in Scheiben schneiden. Aufstrich mit Eiern, Schnittlauch und Salat garnieren.
Für die Garnitur Eier schälen und in Scheiben schneiden. Aufstrich mit Eiern, Schnittlauch und Salat garnieren.
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten