Chinakohl mit pikanter Kruste

Zutaten:

2 kleine Köpfe oder 1 großer Kopf Chinakohl (ca. 1 kg), Salz, 1 grüne Peperoni, 2 Scheiben Toastbrot, 3 EL Magarine,
1/2 Bund Petersilie, 1/8 l Milch, 1/8 l Gemüsesuppe,
2-3 EL Soßenbinder, Pfeffer, 100 g geriebener Gouda-Käse

Zubereitung:

Kohl putzen, längs halbieren (gro0en vierteln) waschen und abtropfen lassen. In wenig kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Anschließend gut abtropfen lassen. In der Zwischenzeit Paprika und Peperoni putzen und waschen. Paprika würfeln, Peperoni in kleine Ringe schneiden. Toastbrot würfeln. 1 1/2 EL Fett in einer Pfanne erhitzen. Toastwürfel darin goldbraun rösten und herausnehmen. Gemüse im Bratfett anbraten. Petersilie waschen, trockenschütteln und hacken. Milch brühe, Petersilie und Soßenbinder verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Soß in eine Auflaufform gießen. Kohl darauf legen, Gemüse und Brot darüber verteilen. Mit Käse bestreuen. Restliches Fett in Flöckchen darauf setzen. Den Auflauf i vorgheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad/ Umluft: 175 Grad) 20 - 25 Minuten überbacken.

Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten