Chickensticks
mit
Zitronen-Dip
ZUTATEN für 4 Portionen:
100
g Creme fraiche, 200 g Joghurt, 1 Zitrone,Salz, Pfeffer,
Öl zum frittieren, 3 Stk. Hühnerbrust à ca. 160 g, 1 Packung Grissini 200 g (die dünne Sorte), 100 g Parmesan, frisch,
3 Eier, 100 g Mehl
Öl zum frittieren, 3 Stk. Hühnerbrust à ca. 160 g, 1 Packung Grissini 200 g (die dünne Sorte), 100 g Parmesan, frisch,
3 Eier, 100 g Mehl
ZUBEREITUNG:
Die
Creme fraiche mit dem Joghurt, der geriebenen Schale und
dem Saft der Zitrone verrühren, salzen und pfeffern. Das
fett zum Frittieren aufstellen. Die
Hühnerbrüste (ohne Haut) in schmale Streifen
schneiden. Die
Grissini in kleine Stücke brechen, dem Parmesan
grob reiben und in eine Schüssel geben. Die
Eier verquirlen. Die
Hühnerstreifen mit der Mehl-Ei-Parmesan-Grissini-Mischung
wie ein Schnitzel panieren. Die
panierten Hühnerstreifen im heißen Öl
goldgelb herausbacken und auf einem Küchentuch
abtrocknen.
Zubereitungszeit ca. 35 Minuten