Cannelloni mit
Putenfleisch - Füllung

Zutaten für 4 Portionen:

12 Cannelloni, 800 g Putenfleisch, 2 Zwiebel, 2 Knoblauch-zehen, etwas Öl, 1 El Zitronensaft, Sojasauce, 1 Glas Soja-sprossen, gemahlener Koriander, 3 Karotten, 220 ml Rama Cremefine zum Schlagen, 250 ml Milch, 5 Eier, 75 g Parmesan, Salz, Pfeffer, etwas geriebener Käse

Zubereitung:

Fleisch kurz unter kaltem Wasser abbrausen, trocken tupfen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch, Zitronensaft und Sojasauce unters Fleisch mischen und ca. 20 Minuten marinieren lassen. Karotten schälen und in 3 cm feine Streifen hobeln. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel andünsten. Karotten und Sojasprossen untermischen und weitere 5 Minuten dünsten. Kräftig mit Sojasauce, Koriander und Pfeffer würzen. Fleisch kurz abtropfen lassen, in etwas Öl scharf anbraten und unters Gemüse mischen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Cannelloni mit der Hühnergemüsemischung füllen und in eine gefettete Auflaufform legen. Die Rama, Milch und die Eier vermischen, den Parmesan untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Cannelloni verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen und ca. 40 Minuten im Rohr backen.

Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten