Mozzarella abtropfen lassen und würfeln. Brot in mundgerechte Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln in schräge Scheiben schneiden. Knoblauchzehe zerdrücken. Tomaten und Paprika in Würfel schneiden. Basilikumblätter von den Stängel zupfen. Essig mit Salz und Pfeffer verrühren, Walnussöl unterschlagen und Kräuter hinzufügen. Salatzutaten mit dem Dressing vermischen und servieren.

Wenn man will kann man geröstete Hühnerstreifen untermischen.