Rohr auf 180 Grad vorheizen. Die Paprika auf ein Backblech setzen und im Rohr so lange braten, bis die Haut dunkelbraune Blasen wirft. Die noch heißen Paprika mit einem nassen Küchentuch belegen und 5 Minuten rasten lassen. Nun die Haut mit einem kleinen Messer abziehen. Die Paprika halbieren, entkernen und vierteln. Den Blätterteig ausrollen und den Fischkäse auf den Blätterteig streichen, dabei einen Rand von 3 cm frei lassen. Die Paprika darauflegen, mit Olivenöl bestreichen, leicht salzen und pfeffern. Den Rand des Blätterteiges mit Eidotter bestreichen und im Backrohr bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen. Mit Kräutern bestreuen und heiß servieren.